Крупнолистовой или гранулированный чай?

Количество чая, ежедневно потребляемого во всем мире, не поддается подсчету. Наверняка на нашей планете нет ни одной страны, в которой не пили бы чай, и именно поэтому его выбор сегодня настолько обширен.

Ароматизированный чай, лечебный, классический, купажированный, черный, красный… на самом деле разобраться в ассортименте не так уж и просто, но между всеми упаковками чая в мире есть нечто общее – некая система обозначений, которая поможет, не открывая пачку, получить определенные представления о его вкусе и аромате.

Размер чайного листа.

Крупнолистовой чай – считается самым качественным и дорогим. Его создают из верхних чайных листков, иногда с добавлением молодых побегов-почек. Крупнолистовой чай заваривается дольше прочих и имеет более насыщенный вкус и аромат. Ценители чая утверждают, что только крупнолистовой чай приносит пользу человеческому организму, но в действительности, размер листа не влияет на количество кофеина, танина или антиоксидантов и витаминов.

Среднелистовой чай – значительно дешевле крупнолистового, но не уступает ему в качестве. Среднелистовой чай создается из листков не прошедших калибровку для крупнолистового. По своим характеристикам вкус среднелистового чая менее насыщенный, именно поэтому он часто используется в купажах – смешивается с травами, эфирными маслами или другими сортами чая. Оптимальное время заваривания среднелистового чая 3 минуты.

Мелколистовой чай или гранулированный - этот чай заваривается быстрее прочих и по цене является самым выгодным с точки зрения оптовых закупок, т.к. употребляется массово. Гранулированный чай заваривается очень быстро и по крепости может смело соперничать с кофе. Гранулированный чай отлично подойдет для завтраков, поможет взбодриться и настроиться на новый день.

Это удивительно, но от размера чайного листа действительно зависит его крепость и вкусовые качества, но не полезные свойства.

Также, на упаковке чая могут стоять пометки:

• СТС – чай приготовлен машинным способом, с помощью автоматизированного производства, без использования человеческого труда в процессе сортировки и обработки.
• Pure – чай приготовленный с использованием одного сорта чайного листа, выращенного на одной чайной плантации.
• Blended – купажированный чай, смесь нескольких видов или сортов чая.
• Classic или Ortodox – элитный вид чая, полностью изготовленный вручную.