Отличается тонким уникальным ароматом и терпким вяжущим вкусом. Он дает крепкий настой насыщенного цвета (англичане говорят - цвет корочки бисквита). В аромате ассамского чая часто присутствуют легкие медовые нотки, не присущие чаям других сортов. Бодрящий освежающий Ассам особенно хорош в утренние часы и днем, когда требуется снять напряжение или усталость.